Ľanové semená sa môžu jesť priamo alebo po brúsení. Majú účinky doplnku vlákniny, zlepšovania krvných lipidov a antioxidácie. Správny spôsob, ako jesť ľanové semená, zahŕňa hlavne žuvanie priamo, jedenie po pečení s nízkou teplotou, práškom a varením, výrobu pečiva a spárovanie s jogurtom. Medzi jeho účinky patrí regulácia gastrointestinálnej funkcie, zníženie cholesterolu, zmiernenie zápchy, ochranu kardiovaskulárneho systému a oneskorenie starnutia.
1. Priamo žuvanie
Celé ľanové semená je možné žuť a konzumovať priamo, ale je potrebné ich dôkladne žuť, aby podporili trávenie a absorpciu. Ľanové semená s tvrdými škrupinami môžu ovplyvniť uvoľňovanie živín a sú vhodné pre ľudí s dobrou gastrointestinálnou funkciou. Denný príjem by sa mal ovládať pri 10-15 gramoch. Nadmerný príjem môže spôsobiť brušnú distenziu.
2. Pečenie s nízkou teplotou
Ľanové semená majú po pečení s nízkym teplotou silnejšiu arómu a môžu sa posypať šalátmi alebo základnými potravinami. Teplota je potrebné regulovať pod 120 stupňov, aby sa zabránilo zničeniu kyseliny -linolovej kyseliny vysokej teploty v ľanových semenách. Pečatenie po pečení môže predĺžiť trvanlivosť. Odporúča sa ju konzumovať do dvoch týždňov.
3. Právo pivovar
Ľanové semená na prášok sa ľahšie absorbujú ľudským telom a môžu sa variť teplou vodou alebo mliekom. Čerstvo mletá a konzumácia si môže udržať živiny v maximálnom rozsahu a vyhnúť sa oxidácii a neúčinnosti. Prášok na ľanové semeno je možné pridať do kaše alebo polievky, ktorá je vhodná pre ľudí so slabou tráviacou funkciou.
4. Výroba koláčov
Prášok ľanového semena môže nahradiť časť múky, aby sa vytvoril chlieb, sušienky a iné pečivo. Spárovanie s celozrnnou múkou môže zvýšiť obsah vlákien v potrave, ale treba poznamenať, že čas pečenia vysokej teploty by nemal byť príliš dlhý. Odporúčané množstvo je 10% -15% z celkovej múky na udržanie chuti.
5. Spárovanie s jogurtom
Ľanové semená zmiešané s jogurtom bez cukru môžu podporovať proliferáciu probiotík a zlepšiť rovnováhu črevnej flóry. Odporúča sa namočiť semená 30 minút pred jedlom, aby sa zjemnilo semená, čo vedie k uvoľňovaniu živín. Táto kombinácia je vhodná pre ľudí s intoleranciou laktózy na doplnenie vysoko kvalitných bielkovín.
